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生火熟菜是人们迄今为止的一个不简单的发展；直到炙制药品、制酒制醋、烧陶制砖、炼铜冶铁、熬油造漆、印染、造纸工业包装印刷等有机化学生产加工技艺陆续出現的情况下，历史时间已消逝了几十万年。这种技艺的累积，造就了从古时候到18世纪的珍贵财产，而且也为化学工业的产生，确立了基本。（见化学工业发展历程）